Red rice flakes (Samba Aval) are simply flattened red rice. It has a higher nutritional value than white rice flakes. It has health benefits due to its higher iron content and is also easy to digest. It’s made from red rice. It contains anthocyanin, a flavonoid that does not undergo excessive processing, and as a result, the other bran layer remains intact, which is rich in fibre, vitamin B, and minerals such as calcium, zinc, iron, manganese, magnesium, and so on. சம்பா அவல் சிவப்பு அரிசி மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது வெள்ளை அரிசியை விட அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. இதில் அதிக இரும்புச் சத்து இருப்பதால் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் ஜீரணிக்க எளிதானது. இதில் அந்தோசயனின் (anthocyanin) என்ற ஃபிளாவனாய்டு உள்ளது, மேலும் இதில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் பி மற்றும் கால்சியம், துத்தநாகம், இரும்பு, மாங்கனீசு, மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.